Rezepte

Alles Quitte- oder was?

Zubereitungszeit: 
60 Minuten
Anzahl der Personen: 
10 Personen
Variationen von Quittenbrot/Quittenkonfekt

Quittenbrot ist eine hierzulande fast unbekannte aber sehr leckere Nascherei, die man relativ einfach selbermachen kann. Im spanisch- und portugiesischsprachigen Raum ist "Dulce de membrillo", wie es dort heißt, eine verbreitete traditionelle Süßigkeit zur Weihnachts- oder Winterzeit.

Bucheckern Brocken

Zubereitungszeit: 
40 Minuten
Ruhezeit: 
30 Minute
Anzahl der Personen: 
20 Personen

 Butter mit  Honig sehr schaumig verrühren, ½ Teelöffel Salz,  Bucheckern, Schokoladentropfen und  Mehl unter die Schaummasse heben. Wenn die Masse zu fest ist mit etwas Milch (1-2 EL) geschmeidiger machen.

Quitten-Schnitte

Zubereitungszeit: 
ca. 1 Stunde
Ruhezeit: 
30 - 60 Minuten
Anzahl der Personen: 
20 Personen

Die Walnüsse grob mahlen und mit dem Dinkelmehl, der weichen Butter und dem Orangensaft zu einem Teig verarbeiten.
30 Minuten kalt stellen oder über Nacht.